البسطيلة بالسمك !!!

بسطيلة السمك

هالأكلة تستاهل التعب
وكتير روعة ولذيذة جدا على فكره
ممكن نستبدل السمك باللحمة أو الجاج مع انواع الخضار المفضله

البسطيلة بالسمك !!! 5727

المقادير

* (رقائق الكلاج ) نصف كيلوا غرام ورقة البسطيلا
* 1 كليو غرام سمك الميرلا أو سمك الباجو
* 2 كيلو غرام من سمك القمرون (الجمبري)
* ملعقتان كبيرتان من الزبدة
* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
* نصف كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الزعفران (ملون غذائي)
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (إبزار)
* 4 حزوز ثوم
* ملعقة كبيرة من الهوت شيلي (فلفل بودرة حار) تضاف حسب الذوق
* 300 غرام من الشعرية الصينية
* (الغار) ورقتان من ورق سيدنا موسى

طريقة التحضير

* يبخر سمك الميرلا أو الباجو في طنجرة المفتول ومن تحته طنجرة فيها لتر من الماء. وبعد أن يلين يرفع من على النار ويفرز عنه الشوك ثم يقطع

* توضع الشعرية الصينية في ماء ساخن ثم تصفى من الماء وتقطع بسكين أو بمقص.
* في طنجرة يوضع الكلمار لو حبيتي اضيفي الكلمار مع الملح والثوم المدقوق والزعفران والفلفل الاسود والزيت وكأس من الماء ويطهى مدة 15 دقيقة أثناءها يوضع القمرون في مقلاة مع ملعقتين من الزبدة ويحرك جيدا.

* ترفع الطنجرة من فوق النار ويضاف إليها السمك (ميرلا أو الباجو حسب الاختيار) كما تضاف الشعرية الصنية والفلفل الحار حسب الذوق وورق سيدنا موسيى ويخلط الكل بخفة ثم تعاد الطنجرة فوق النار مع الحريك الى أن يتبخر ماؤها تماما.

* تخفق البيضتان جيدا وفي صينية الفرن الدائرية المخصصة للبسطيلا، بعد تزييتها نبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الاملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.
كما في الصورة

البسطيلة بالسمك !!! 090209050904eA6Z

* يفرش على مساحتها جميعها خليط البسطيلة بعد تبريده تماما ثم يذر عليه القمرون المهيء في مقلاة، تثنى بعد ذلك حواشي الورقات ثم تلصق بالبيض وتغطى البسطيلة بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصنية.

* تثنى هذه الحواشي من تحت كما يثنى غطاء السرير تحت الفراش ويدهن وجه البسطيلة بمح البيضتين الباقيتين ثم يدهن بقليل من الزبدة المذابة.
كما في الصورة

البسطيلة بالسمك !!! 090209050905RoGN

* بعد إضافة قليل من الزيت في جوانب الصينية لكي لا تلتصق بها، توضع في فرن معتدل لمدة عشرين دقيقة حتى يتورد لونها.

وهذا الشكل النهائي لها
أكيد
البسطيلة بالسمك !!! 5727

وألف صحة وهنااااااااااااا

*
*
*

sweet ... Queen

وبس وبس وبس

البسطيلة بالسمك !!! 16

اخ على السمك شو نبدل ما نبدل هاي
السمك وبس
واي شي في سمك هاتيه لهون كوين

وحد الله يا برنس السمك لو جاج

اه اما السمك و اللحمة انا ما بعترف فيهم

حرام عليكي كوين
انتي هيك بتعشمينا!!!!!!!!!!!!!!

لا اسويت والله هيك شي اكتير عليا

اني ما فيا اتحمل كل هاد اكل وقليت ماشي بس كمان كوكاكولا والله حرام بس علي فكره يمكن السبرايت احسن مع السمك بساعد في سرعت الهضم

مشكوره اسويت

وتسلم ايدك علي الشي الطيب

علي فكره الاكل فعلا طيب

والترتيب احلا واحلا

بس ليش الحكي
كوين طباااااااااااااااااااااااااااااااخة درجة اولى